NPO法人生きる生きるBLOG　かんたんクッキング

ＧＷシリーズ2　和風パスタ

かつおのちょっと鮮度が落ちたのを
しょうゆ、砂糖、しょうがで煮て
ツナのフレークを作りました。
これは使い勝手がいい！

スパゲティを茹で、
炒めておいたタマネギ、ナス、シメジと和え、
ツナフレークを混ぜ、
だしつゆとオリーブオイルで味を整えて
出来上がり！

新タマネギのサラダと相性抜群でした！

デザートはレモンゼリー。
「かんてんぱぱ」で作ると簡単です。

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昨夜はかぼちゃのポタージュと
きのこのハンバーグでした。

ポタージュは
玉ねぎとかぼちゃを茹でて
ミキサーにかけ、
牛乳でのばしてブイヨン、塩、こしょうで味付けし、
仕上げにマーガリン少々。

ハンバーグは
合い挽き肉と
みじん切りした玉ねぎ、シイタケ、シメジをよく混ぜ
つなぎに卵とお麩、牛乳、ちょっとマヨネーズ。
塩こしょうで味付けし、
ナス、セロリと一緒に焼きました。
ソースは同じフライパンで
ざく切りキノコを炒め、
しょうゆ、ケチャップ、バルサミコ酢、マーガリンを入れ
味がよくからんだところで
盛りつけしておいたハンバーグにかけました。

パン粉のかわりにお麩を使ったことで
食感ふんわりになりました。

野菜を切る所から「いただきます

」まで
１時間でした。

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大根と人参のピクルス

材料

大根、人参、出汁、砂糖、酢

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鯛と春野菜の蒸し煮

桃の節句ですが、
うっかりおひな様を出しそびれたので
来月にしましょう。
公立高校の入試ですね。
みんな頑張って！

今日から「かんたんクッキング」は別カテゴリにします。
過去の分も追々整理して検索しやすくしようと思っています。

さて、ぴかぴかの鯛のあらを入手したので
卓上鍋で春野菜と一緒に「蒸し煮」にします。